Cascina Ganassina

L’azienda agricola “Ganassina” è ubicata nel comune di Treviglio e rappresenta il principale laboratorio didattico professionalizzante dell’Istituto Cantoni. Questa realtà laboratoriale è a tutti gli effetti anche una realtà produttiva a indirizzo cerealicolo foraggero zootecnico. Sono presenti le tipiche strutture che caratterizzano un’azienda di questo tipo: un fienile per lo stoccaggio dei foraggi affienati e della paglia, un capannone e tettoie per il ricovero delle trattrici e degli attrezzi agricoli, strutture per lo stoccaggi dei reflui zootecnici e un’officina con annesso magazzino.

Nel corso del 2020 è iniziato un grande lavoro di ristrutturazione, consolidamento e recupero, di un’ala del fabbricato rurale storico dell’azienda Ganassina, classico esempio di architettura lombarda di fine ‘800, che ha raggiunto l’obiettivo di realizzare nuovi spazi laboratoriali, un’aula attrezzata per lo studio e l’approfondimento della meccanica agraria, una cantina completa di tutta l’impiantistica e l’attrezzatura necessaria per la vinificazione in rosso e un locale adibito a caseificio aziendale.

La superficie aziendale si aggira complessivamente sui 15 ettari e l’azienda è disposta in un unico corpo. I terreni, completamente irrigui, sono destinati alla produzione di mais, erba medica, loietto e cerali autunno vernini. L’azienda dispone di un proprio parco macchine per lo svolgimento delle principali lavorazioni agronomiche, e la maggior parte delle attrezzature presenti sono tecnologicamente molto avanzate, in linea con l’attuale richiesta formativa in ambito di meccanizzazione agricola e agricoltura di precisione. I foraggi e le granelle prodotte vengono completamente reimpiegati per l’alimentazione del bestiame. L’azienda vanta infatti un piccolo allevamento di bovine da latte di razza Frisona e Bruna di alta genealogia. La stalla è iscritta al Libro Genealogico di Razza nazionale e la consistenza di capi mediamente presenti è di circa 60 bovini, suddivisi nelle varie categorie di crescita e produzione, il cui latte di alta qualità viene attualmente venduto a un importante marchio del settore caseario.